Dieren - Sigean Game Reserve (75 minuten), het beste te bezoeken op een bewolkte dag, tenzij u gezegend bent met een auto met air-conditioning, omdat de ramen dicht moeten blijven tussen de leeuwen, beren, struisvogels enz. 
     
Golfen - fraaie golfterreinen liggen er in Saint Thomas (Béziers), Mazamet, Carcassonne en Cap d'Agde. De baan van Cap d'Agde bevindt zich midden in een dennenbos op slechts twee minuten van het strand. Er zijn 18 holes met par 72, terwijl er desgewenst van een compactere baan van 9 holes gebruik kan worden gemaakt. De werkelijk schitterende 18 holes par 70 baan van Golf de Mazamet ligt even voorbij St. Pons.
   

Kano/kayak - dat kunt u doen in Cessenon, tel.  04 67 89 61 65 en Roquebrun, tel. 04 67 89 52 92, beide op ongeveer een half uur rijden.

Iedereen die een tocht over de woeste rivier Orb heeft gewaagd, beschrijft dat als één van de beste vakantie ervaringen ooit. 
   
  Markten - iedere Franse stad kent een marktdag en St. Chinian heeft er twee, op zondag- en op donderdagmorgen. Die van zondag is de beste en grootste - probeert u de "poulet roti" eens: dat is de lekkerste gegrilde kip van de wereld! De markt van St. Pons is op woensdagen. 
    
  Natuurwandelingen - er zijn verschillende wandelingen in de omgeving van Maison Nouic mogelijk, met verschillende lengtes en moeilijkheidsgraden. Pardailhan ligt op de route van de GR 77, u kunt zo op deze grote route aansluiten en die dan combineren met een kleinere. 
           
Paardrijden  - op 15 minuten afstand van Maison Nouic kunt u paardrijden. Er zijn paarden te huur waarmee u uren door de Hérault kunt rijden.
     
  Regionale producten - de autoriteiten in Bize-Minervois hebben er goed aan gedaan om de rivier in het centrum van de stad in te dammen; het is een geweldige plek voor een picknick of een rustpauze. In Bize vindt u l'Oublio waar u olijfolie kunt proeven en waar u al uw souvenirs zult vinden... Een prima idee om er even bij te komen van uw andere activiteiten van die dag.
    
Strand van Valras Plage  (45 minuten), een prachtig strand als u door alle commerciële activiteiten heen kijkt. Het is ook het dichtstbijzijnde strand. Het is zaak om vroeg aan te komen om een parkeerplaats voor de auto te vinden en vergeet vooral geen parasol, want zoals alle stranden in de omgeving is er geen natuurlijke schaduw te vinden, zodat het er erg warm kan worden. Valras Plage is drukbezocht op het 'heetst' van de zomer, vooral vanwege
het grote aantal bars, restaurants en voorzieningen. Voor een rustiger strand bevelen we dat van Sète aan. 
   
Water attractiepark - Aqualand in Cap d'Agde (70 minuten). Een park helemaal in de sfeer van het zo verkoelende water, met allerlei thematische attracties. Vooral kinderen zijn er dol op, maar pas op: het kan er erg druk zijn. 

Op tijd vertrekken dus om er vóór 09.30 uur te zijn en zo de beste kans te maken op de leukste ritjes (The Black Hole en Colorado zijn de engste).
   
Zwemmen - de rots-bassins in de Gorge d'Heric (35 minuten) zijn een gegarandeerd succes voor het hele gezin. U kunt de gorge 'nemen' door te parkeren aan het begin van de gorge en proberen te voet zo ver mogelijk te komen zonder uitgeput te raken. Een uitgelezen plaats voor een picknick.
       
Uitgebreide informatie over diverse activiteiten vindt u in de informatiemap in Maison Nouic.